Cuisine bourguignonne et crème : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes incontournables issues de la cuisine bourguignonne
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine bourguignonne

Boeuf bourguignon, escargots, fondue, la cuisine bourguignonne est riche en saveurs. Photo par Yusuke Kawasaki

Escargots de Bourgogne, jambon persillé, bœuf bourguignon, coq au vin, oeufs en meurette, cuisses de grenouilles, poires pochées au vin rouge, Epoisses, flamusse aux pommes... La liste des spécialités culinaires de la région Bourgogne n'en finit plus pour notre plus grand bonheur et celui des gourmets du monde entier.

La cuisine bourguignonne, fleuron de la gastronomie française, est en effet une cuisine authentique et conviviale, une cuisine de terroir arrosée des grands crus de la région.

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Techniques appliquées aux crèmes et appareils

La crème

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Cuisine bourguignonne et crème : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une crème, ce marron !

La crème de la crème !

La crème de la crème

Mesdames messieurs, la crème pâtissière

Attention, scène de cream !

Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?

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Toutes les recettes de cuisine bourguignonne et crème des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine bourguignonne et crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Suprêmes de pintade farcis au foie gras

Graine de faim kely

Un délicieux plat de volaille en toute élégance au couleur de la Bourgogne. Ces suprêmes de pintade farcis au veau et au foie gras sont un véritable bonheur en bouche. La sauce au crémant sublime la volaille, tout en finesse.

Pôchouse de la Saône

épicétout

La pôchouse est une spécialité culinaire traditionnelle de la région Bourgogne-Franche-Comté et plus précisément de la vallée de la Saône en France. C'est un plat paysan, une sorte de matelote de poissons d'eau douce, cuite dans du vin blanc. Les recettes de pôchouse peuvent évidemment varier selon les familles et les localités.

Râpés de pommes de terre à la crème et au fromage

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Bourgogne. De délicieuses galettes de pommes de terre bourguignonnes qui accompagnent les viandes et les poissons de tout leur croustillant..

Poulet de Bresse à la crème

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un poulet sauté, cuisiné à la crème ; une autre façon gourmande de cuisiner le poulet. Idéalement, choisissez un bon poulet de ferme, ou un poulet de bresse dont la bague garantie une qualité une saveur d'origine contrôlée.

Tarte au fromage d'époisses, lardons, crème

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cuisine de Bourgogne. Pour le fromage d'époisses c'est la pleine saison, cuisinez le en tarte avec des lardons, de la crème comme toute bonne recette bourguignonne.

Cassolette d'écrevisses au Chablis

épicétout

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine bourguignonne qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Escargots aux champignons et au Chablis

épicétout

Deux compagnons aimant la pluie dans le même poêlon, une entrée particulièrement goûteuse.

Asperges de Ruffey à la crème de moutarde

épicétout

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crème ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.